LOMO CERDO DUROC SEMI-CURADO
Lomo cerdo duroc semi-curado al estilo tradicional. Adobado y curado al aire, sin embuchar.
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Chuleta de lomo de cerdo duroc con hueso. El hueso potencia el sabor.
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Encomienda de la Vega, vino de Toro de roble. Divina Proporción, gran aroma.
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Cuña queso oveja El Yombo. Leche cruda, Sanzoles (Zamora), corteza natural.
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Queso oveja curado El Zamorral. Leche cruda artesanal de Zamora. Curación mínimo: 2 meses.
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Chuleta de cabecero de cerdo duroc. Grasa infiltrada, jugosidad asegurada.
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Sobre de lomo 75% ibérico de cebo campo, Enrique García. Listo para servir.
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Sobre jamón bellota 100% ibérico cortado a cuchillo, Enrique García.
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Sobre paleta bellota 100% ibérica cortada a cuchillo, Enrique García. Salamanca.
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Sobre de lomo cerdo duroc embuchado artesano. Curación superior a 4 meses en secadero natural.
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LONGANIZA SALCHICHON IBERICO BELLOTA
Longaniza salchichón ibérico bellota artesano, calidad extra. Tripa natural.
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QUESO OVEJA Y BURRA CURADO ZORITA
Queso oveja y burra curado, Zorita. Cremoso, complejo, notas dulces de leche de burra.
19,50 €
SOBRE DE SALCHICHON IBERICO BELLOTA
Sobre salchichón ibérico bellota, La Hoja del Carrasco. D.O. Guijuelo.
7,79 €
CUÑA QUESO CURADO HIRCUS
Cuña de queso curado de cabra, Hircus. Pasta firme y seca, 12 semanas curación.
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