CERDO

Duroc: se trata de una raza de cerdo de carne blanca de gran calidad con alta infiltración de grasa, por lo tanto muy jugosa, que suele cruzarse con cerdos de raza ibérica.

Ibérico: es una raza autóctona de la península ibérica. Criados en las dehesas de Guijuelo (Salamanca) y alimentados de hierbas naturales y piensos. La carne de cerdo ibérico contiene menor porcentaje de grasas saturadas que otras razas, por lo que, junto a su alimentación y estilo de vida, es considerada más saludable de mejor calidad.

CERDO

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