Subcategorías
Entrecot de lomo bajo, de la raza Black Aberdeen Angus. Es decir, sin hueso y limpio. Tierno, delicioso y cuenta con muy buenas propiedades. 20 días de maduración.
Antes de cocinar: Se recomienda sacar la pieza del envase y dejarla a temperatura ambiente 1 o 2 horas antes de cocinarla.
Peso: 300 - 350 gr aprox.
Carne roja entrevedada con una óptima maduración. Lo que conlleva una terneza y un excelente sabor para los amantes de la carne.
Antes de cocinar: Se recomienda sacar la pieza del envase y dejarla a temperatura ambiente 1 o 2 horas antes de cocinarla.
La picanha es la pieza de filete más tierna y jugosa que existe. En este caso utilizamos la picanha de la raza Wagyu, criado y sacrificado en España, en la finca Santa Rosalía. Es tierno y tiene un sabor inigualable. 20-25 días de maduración.
Antes de cocinar: Se recomienda sacar la pieza del envase y dejarla a temperatura ambiente 1 o 2 horas antes de cocinarla.
Peso: Filete de 275 gr aprox
Burger de carne de buey de los Valles del Esla + secreto ibérico + bacon ahumado.
Peso: 200 gr.
