Color negro: indica que el jamón ibérico es de la más alta calidad, jamón de un cerdo 100% ibérico, que parte de su alimentación y crecimiento se ha realizado en la dehesa y con bellotas.

El cerdo ibérico es reconocido en todo el mundo por la excepcional calidad de su carne, considerada una auténtica delicia gastronómica.

Esta identificación nos indica que es carne de ganado vacuno joven, de una selección de razas con alta aptitud cárnica, adaptadas a la zona geográfica y producida en base a una alimentación y cuidados de la manera tradicional de la zona. La edad de sacrificio está comprendida entre 8 y 12 meses....